Hélie, l’huître d’exception qui réinvente l’ouverture de l’huître
Au large Saint-Vaast-la-Hougue, dans la Manche, la maison Hélie ne se contente pas de produire patiemment de savoureux mollusques. Récemment reprise par Wilfrid et [...]
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Tzatziki au concombre, le merveilleux apéritif grec
Parfumé à l’ail, à la menthe et au citron, le tzatziki au concombre est un pur bonheur pour se régaler à l’apéritif., Très frais, léger ...
Curry de pois chiches au lait de coco
Découvrez la recette du curry de pois chiches au lait de coco, une recette gorgée d’épices, facile à réaliser et ultra réconfortante.
Curry wurst berlinoise, la très bonne saucisse
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Ricotta aux courgettes et aux figues
Cette recette de ricotta aux courgettes et aux figues, tirée du livre « L’Anima Siciliana », du chef sicilien Ignazio Messina, est un bonheur de ...
Mini-poivrons à la grecque pour l’apéritif
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Fenouils caramélisés et chèvre frais
Avec son léger goût anisé le fenouil est un légume singulier que l’on savoure de l’été jusqu’à l’automne. La chef Fanny Rey nous le fait ...
Tataki de thon à l’huile de sésame, ultra simple
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Mousse au chocolat au praliné et fleur de sel
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Cake citron yuzu, la recette Valrhona
A faire à n’importe quelle saison, ce cake au citron est recouvert à moitié d’un glaçage esquimau au yuzu. C’est un véritable délice à la ...
Burrata et poutargue, la recette d’Ignazio Messina
Tirée du livre « L’Anima Siciliana », du chef sicilien Ignazio Messina, cette recette de burrata et poutargue est une très belle association de saveurs, ...
Frittelle di riso, les beignets italiens typiques de Toscane
Tirée de l’ouvrage « Ciao Italia », paru aux Editions Hachette, cette recette de fritelle di riso se prépare avec du riz préalablement cuit dans ...
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Pain d’épices au lait de brebis
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Soufflé léger au Comté
Parfaite pour un dîner en famille, cette savoureuse recette de soufflé léger au Comté est tirée de l’ouvrage « Mangeurs de lait », paru aux ...
Salade tiède de topinambours rôtis et AOP Fourme d’Ambert
Quelle belle entrée que cette salade de topinambours rôtis, aux noix et à la Fourme d’Ambert ! Elle se savoure avec une vinaigrette très légèrement ...
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