Le lait de brebis, secrets nutritionnels et usages gourmands
Longtemps éclipsé par le lait de vache, le lait de brebis s’impose aujourd’hui comme une alternative nutritionnelle de choix. Il séduit par ses nombreuses [...]
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Tzatziki au concombre, le merveilleux apéritif grec
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Curry de pois chiches au lait de coco
Découvrez la recette du curry de pois chiches au lait de coco, une recette gorgée d’épices, facile à réaliser et ultra réconfortante.
Curry wurst berlinoise, la très bonne saucisse
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Ricotta aux courgettes et aux figues
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Mini-poivrons à la grecque pour l’apéritif
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Fenouils caramélisés et chèvre frais
Avec son léger goût anisé le fenouil est un légume singulier que l’on savoure de l’été jusqu’à l’automne. La chef Fanny Rey nous le fait ...
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Uniquement pour les grands gourmands, voici la divine recette de la mousse au chocolat au praliné relevée de fleur de sel d’Amandine Chaignot. Le plus ...
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Cake citron yuzu, la recette Valrhona
A faire à n’importe quelle saison, ce cake au citron est recouvert à moitié d’un glaçage esquimau au yuzu. C’est un véritable délice à la ...
Burrata et poutargue, la recette d’Ignazio Messina
Tirée du livre « L’Anima Siciliana », du chef sicilien Ignazio Messina, cette recette de burrata et poutargue est une très belle association de saveurs, ...
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Araignée de boeuf et haricots crémeux aux oignons caramélisés
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Brochettes de boeuf façon kefta
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Fava, la recette emblématique de Santorin
Délicieuse purée de pois cassés, au goût unique, cette recette de fava, signée Manolis Papoutsakis est tirée du livre « Ypseli », paru aux Editions ...
Ratatouille d’automne
Comme la ratatouille traditionnelle, cette ratatouille d’automne est colorée et savoureuse. C’est une délicieux accompagnement de viandes ou de volailles, facile à réaliser.